Sürdürülebilirlik Anadolu’nun geleneğinde var

Anadolu’nun köklü mutfağına ve geleneksel tatlara bağlılığı ile bilinen şef ve yazar Ömür Akkor, gastronomi arenasında Türk mutfağının kültürel etkisini artırmak adına yoğun emek veriyor. Buradaki en büyük eksikliğin ‘literatür’ olduğunu kaydeden deneyimli şef “Dünyada Türk mutfağını iyi bir yere getireceksek daha çok yazmalıyız” diyor.

Kaynak: Bloomberght