2026’da Protein Talebi Artmaya Devam Ediyor
2026’da protein talebi artarken, Amerikalılar günlük önerilen miktarın neredeyse iki katını tüketiyor.
Son dönemde protein tüketimi, Amerikalıların günlük önerilen miktarın neredeyse iki katını almasıyla dikkat çekiyor. Circana’nın yeni yayımlanan “Amerika’da Yeme Alışkanlıkları 2026” raporuna göre, yetişkinlerin %48’i daha fazla protein arayışında, bu oran geçen yıla göre 7 puanlık bir artış gösteriyor.
Circana’nın raporu, milyarlarca yeme alışkanlığını analiz ederek, Amerikalıların ne zaman, nerede ve ne tükettiklerinin değiştiğini ortaya koyuyor. Günümüzde, tüm yemeklerin yarısı beş dakikadan daha kısa sürede hazırlanıyor.
David Portalatin, Circana’nın kıdemli başkan yardımcısı ve gıda hizmetleri danışmanı, “Amerikalıların yeme ve içme alışkanlıkları, beslenme, pratiklik, maliyet ve sosyal bağlantı dengesini kurarken evrim geçirmeye devam ediyor” dedi.
Amerika’daki yemek alışkanlıkları, evdeki tüketim etrafında şekillenmeye devam ediyor. Araştırmalar, tüm gıda tüketimlerinin %86’sının evden sağlandığını ve bunun pandemiden önceki normların oldukça üzerinde olduğunu gösteriyor.
Yetişkinlerin neredeyse yarısı, diyetlerinde daha fazla protein arıyor ve bu, Amerikalıların daha fazla istediği gıda maddeleri arasında sebzelerin ardından ikinci sırada yer alıyor. Circana, GLP-1 kilo kaybı ilacı kullananların %65’inin daha fazla protein aradığını da tespit etti.
GLP-1’ler, şu anda yetişkinlerin %8.5’i tarafından kullanılan ikinci en yaygın diyet türünü oluşturuyor; bu oran geçen yıl %4.8 idi.
Genel olarak, yetişkinlerin %46’sı bir tür diyette olduğunu bildiriyor. Veriler, Amerika’da şekillenmeye başlayan bir beslenme açığını da gözler önüne seriyor. Yetişkinler günlük önerilen protein miktarının neredeyse iki katını tüketirken, aynı zamanda önerilen lif miktarının yarısından daha azını alıyor. Gıda hizmetleri, bu eğilimlere yanıt olarak harekete geçiyor; ticari gıda hizmeti yemeklerinin %12’si artık “yüksek proteinli” olarak tanımlanıyor ve bu oran yıllık %11 artış göstermiş durumda.
2026’da, hız, Amerika’daki günlük yemek alışkanlıklarını büyük ölçüde şekillendiriyor. Circana’nın raporu, ABD’de kahvaltıların %65’inin beş dakikadan daha kısa sürede hazırlandığını ve öğle yemeklerinin %56’sının da aynı şekilde hazırlandığını ortaya koyuyor. Amerikalıların yarısı, sabah 9’dan önce ev dışında kahvaltı yapıyor ve erken kahvaltılar giderek daha popüler hale geliyor.
Evde, pratiklik hala önemli bir unsur olarak kalıyor; dondurulmuş akşam yemekleri ve ana yemekler, evdeki yemek tüketimlerinin yaklaşık %5’ini oluşturuyor ve bu oran 1980’lerde %1’in altındaydı. Portalatin, “Bu yılki rapor, protein ve pratikliğin, insanların nasıl ve nerede yediği ve içtiği üzerinde etkili olan çok daha geniş bir değişim seti içinde iki önemli tema olduğunu vurguluyor” dedi. “Ev dışında yemek tüketimi yeniden artarken, ev, Amerika’nın gıda kültürünün temelini oluşturmaya devam ediyor.”
